Суп картофельный со свежими грибами

6 порций  40 мин (ваши 20 мин) Отличный легкий картофельный суп для вас на обед. Вкусно и просто.

Продукты (на 6 порций) Грибы (шампиньоны) - 300 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Засыпка макаронная (по желанию) - 100-150 г Масло растительное - 30 мл Соль - 0,5-1 ст. ложки Перец - 1 щепотка Зелень петрушки - 0,5 пучка Вода - 2,5 л Пошаговый фото рецептСуп картофельный со свежими грибами Подготовить необходимые продукты. Как приготовить суп картофельный с грибами: Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды. Выложить в кастрюлю картофель и варить 15-20 минут. Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Разогреть сковороду, налить растительное масло и выложить лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне 1-2 минуты. Грибы промыть и нарезать средними кусочками толщиной 2-3 мм. (Если грибы относительно чистые, их можно протереть влажным кухонным полотенцем.) В сковороду добавить грибы. Тушить, помешивая, 4-6 минут. Затем добавить морковь и тушить, помешивая, 3-4 минуты. Отмерить засыпку (по желанию). В кастрюлю отправить зажарку и макаронные изделия. Посолить и поперчить суп. Варить под крышкой 5-10 минут, до готовности макарон. Зелень промыть и мелко нарезать. В суп картофельный с грибами добавить измельчённую зелень. Снять кастрюлю с огня. Суп картофельный с грибами готов. Хорошо подавать со сметаной. Приятного аппетита!