Сырный суп с тыквой и шампиньонами

Нежный, сытный тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами согреет и насытит вас осенними днями.

Продукты Тыква - 350 г Шампиньоны - 200 г Сыр плавленый - 180 г (2 шт.) Картофель - 250 г Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Морковь - 1 шт. (70 г) Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 2-3 ст. ложки Лавровый лист - 1 шт. Перец душистый горошком - 3 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептСырный суп с тыквой и шампиньонами Подготавливаем необходимые ингредиенты. Очищаем овощи. Картофель и тыкву нарезаем средними кубиками. Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь в течение 5-7 минут. Шампиньоны при необходимости очищаем и нарезаем кубиками или пластинами, как вам больше нравится. Плавленые сырки нарезаем кубиками. Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, добавляем нарезанные шампиньоны, тыкву, лавровый лист и душистый перец горошком. Варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук, морковь и плавленый сыр. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Солим и перчим суп по вкусу. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения плавленого сыра, в течение 3-5 минут. Снимаем кастрюлю с огня и даём сырному супу с тыквой и грибами настояться минут 10. Ароматный тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами готов к подаче. Приятного вам аппетита!