Овощной суп с грибами и черемшой

Многие долго думают, что же готовить на обед? Без супа однозначно не обойтись, потому что первые блюда улучшают пищеварение и надолго оставляют ощущение сытости. Поэтому предлагаю приготовить на обед овощной суп с грибами и черемшой.

Продукты (на 4 порции) Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 2 шт. Черемша - 1/2 пучка Морковь - 1 шт. Картофель - 7 шт. Сметана - 1 стакан Соль - 1/2 ст. ложки Масло растительное - 3 ст. ложки Вода (или бульон) - 1,5 л Пошаговый фото рецептОвощной суп с грибами и черемшой Подготовить ингредиенты, которые необходимы для приготовления овощного супа с грибами. Если вы хотите приготовить постное блюдо, сметану можно не добавлять. Черемшу можно заменить чесноком, но так суп будет менее ароматным. Как приготовить овощной суп с грибами и черемшой: Для начала поставить на большой огонь кастрюлю с водой (можно использовать мясной или овощной бульон). Шампиньоны помыть холодной водой, почистить и нарезать крупными пластинками. Картофель почистить, помыть и нарезать осьмушками. Когда вода закипит, высыпать картофель в кастрюлю. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук репчатый очистить от верхнего слоя, помыть холодной водой и нарезать кубиками. Черемшу тщательно промыть под проточной холодной водой. Затем мелко нарезать. Разогреть сковороду, влить растительное масло и слегка обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду нарезанную черемшу. Жарить ещё 2 минуты. Шампиньоны добавить к луку и жарить в течение 5 минут. Затем добавить морковь. Готовить ещё 2 минуты. По прошествии времени в сковороду добавить сметану. Тушить овощи и грибы на среднем огне. Спустя 5 минут добавить овощи в кастрюлю, посолить, по желанию добавить специи. Варить суп до готовности картофеля в течение 20-25 минут. Когда суп будет готов, разлить в порционные тарелки. Можно украсить суп свежей черемшой. Овощной суп с грибами и черемшой готов. Кушать в горячем виде. Овощной суп с грибами и черемшой можно подавать. Приятного аппетита!