Суп "Красотулечка"

Сытный, но не калорийный супчик с овощами и со смесью злаков. Подойдет для людей, которые не хотят набирать вес, при этом не голодая. Ну и, конечно, для деток, которым просто понравится этот вкусный и красивый суп с фрикадельками и овощами!

Продукты Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1/2 шт. Цуккини - 1/2 шт. Картофель - 1 шт. Тыква - 200 г Цветная капуста - 150 г Грибы сухие - 1 горсточка Смесь злаков - 50-70 г Бульон (по вкусу) - 2,5 л Фарш - 300 г Масло оливковое - 20 мл Соль Укроп Пошаговый фото рецептСуп "Красотулечка" Как приготовить суп с фрикадельками и овощами: Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке, обжарить их на капельке оливкового масла. Овощи очистить, вымыть, порезать мелким кубиком, капусту разобрать на маленькие соцветия. Все овощи выкладываем в кастрюльку и заливаем горячим мясным или куриным процеженным бульоном. Я использовала бульон из потрошков, он аппетитный и нежирный. Добавляем смесь злаков в суп. Я использовала смесь злаков быстрого приготовления (12 минут). Это рис, пшеница, ячмень, овес. Вы можете использовать и другие смеси. Если приготовление требует большего времени или замачивания, предлагаю вам заранее подготовить и отварить злаки почти до готовности, следуя указаниям на упаковке. Сухие грибочки мы заранее замочили в горячей воде. Добавляем грибы и процеженную воду, в которой они были замочены, в суп. Солим по вкусу. Варим суп 12 минут. Делаем из фарша маленькие фрикадельки и опускаем их в суп. Варим суп с фрикадельками и овощами еще 5 минут. Добавляем измельченный укроп и даем супу настояться под крышкой 10 минут. Суп с фрикадельками и овощами можно подавать. Приятного аппетита!