Суп грибной с хлебом по-монастырски

 

Грибы почистить, промыть, срезать шляпки. Из ножек грибов сварить на воде бульон с луком, морковью и петрушкой. Шляпки грибов нарезать, обжарить на растительном масле с луком, положить в бульон. Добавить смешанные с молоком яичные желтки. Одновременно обжарить кусочки хлеба на растительном масле. Перед подачей хлеб положить в тарелки, залить супом и посыпать зеленью.

Продукты грибы свежие  500-600 г морковь  1 шт. лук  2 шт. корень петрушки  1 шт. масло растительное  3 ст. ложки хлеб  200 г желток  4 шт. молоко  1 стакан вода  4 стакана соль    по вкусу зелень    по вкусу