Грибной суп с картофелем и солеными огурцами

Петров пост, Господа. Хочется какого то вкусного постного супа на обед. А пожалуйста:)

Продукты (на 8 порций) Шампиньоны - 300 г Перловая крупа - 1/3 стакана Картофель - 3-4 шт. Огурцы соленые - 3-4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 1 пучок Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30-40 г Соль - 1-2 ч. ложки Перец - 1 щепотка Сахар - 1-2 ч. ложки Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка Лавровый лист - 1 шт. Томат-паста - 1 ст. ложка Пошаговый фото рецептГрибной суп с картофелем и солеными огурцами Продукты для грибного супа с картофелем и огурцами перед вами. Как приготовить грибной суп с картофелем и солеными огурцами: В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, поставить на огонь. Пока вода греется, хорошо промыть перловую крупу. Картофель почистить, помыть, нарезать кусочками. Вода вскипела, выложить в кастрюлю картофель и перловую крупу. Довести до кипения. Варить под крышкой на небольшом огне 20 минут. Тем временем помыть и нарезать зеленый лук. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой. Огурцы порезать кубиками. Укроп помыть и мелко нарезать. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленные лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить грибы, перемешать. Тушить 1-2 минуты. Затем добавить огурцы. Перемешать. Тушить 1-2 минуты. Добавить томатную пасту. Все перемешать. Добавить овощного бульона из кастрюли (1/3 стакана). Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут. В кастрюлю выложить лук зеленый. Добавить зажарку, соль, перец, немного сахара, лавровый лист. Варить грибной суп с картофелем под крышкой на самом маленьком огне 10 минут. Добавить зелень. Снять с огня. Грибной суп с картофелем и солеными огурцами готов. Приятного аппетита!