Необычный грибной суп

Очень вкусный грибной супчик на обед. Не простой, а с клецками и цветной капустой.

Продукты (на 8 порций) Говяжья грудинка - 500 г Капуста цветная - 200 г Грибы свежие (шампиньоны, белые) - 200 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 30 г Зелень - по вкусу Вода - 3 л Для клецек: Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 щепотка Манная крупа - 3-5 ст. ложек Пошаговый фото рецептНеобычный грибной суп Как приготовить грибной суп с клецками: Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (по мере образования снимать пену). Убавить огонь до маленького, накрыть крышкой, варить до готовности мяса (60-80 минут). Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Готовое мясо вынуть из кастрюли, добавить в бульон картофель. Посолить. Варить 15 минут под крышкой. Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь тонкой соломкой (или натереть на крупной терке). Грибы помыть, очистить, нарезать кусочками. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. В миску вбить яйцо, посолить. Добавить манную крупу. Замесить мягкое тесто (просто перемешать вилкой). Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Добавить в сковороду грибы. Жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. В суп выложить зажарку. Маленькой ложкой отделяя кусочки теста, выложить клецки в кипящий суп. Добавить цветную капусту. Варить грибной суп до готовности клецек (около 10 минут). Помыть и мелко нарезать зелень. В суп выложить зелень. Довести грибной суп с клецками до кипения и снять с огня. Грибной суп с клецками готов. Подавать грибной суп со сметаной. Приятного аппетита!