Суп из чечевицы с грибами

Суп из чечевицы с грибами - отличное постное блюдо, сытное и вкусное.

Продукты (на 6 порций) Чечевица - 2/3 стакана Грибы (шампиньоны) - 150 г Картофель - 200 г Сельдерей стеблевый - 100 г Морковь, среднего размера - 1 шт. Лук репчатый, средний - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - для жарки Лавровый лист - 2 шт. Зелень петрушки - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Видео рецептСуп из чечевицы с грибами Пошаговый фото рецептСуп из чечевицы с грибами Как приготовить суп из чечевицы с грибами: Чечевицу переберем и промоем в холодной воде. Картофель очистим и нарежем брусочками. В кипящую воду добавим картофель и чечевицу. Варим 15 минут на маленьком огне. Периодически снимаем образующуюся пенку. Лук очистим и мелко нарежем. Морковь очистим и нарежем кубиками. Шампиньоны нарежем крупными кусочками. Стебель сельдерея нарежем кубиками. На разогретом растительном масле обжарим лук до мягкости или до слегка золотистого цвета. Добавим морковь, перемешаем и жарим 3 мин. Затем добавим шампиньоны к овощам и посолим по вкусу. Жарим до полного испарения жидкости. Незадолго до готовности шампиньонов добавим сельдерей. Перемешаем и жарим 3 мин. Добавим обжаренные грибы с овощами в суп из чечевицы. Следом добавим лавровый лист. Посолим и поперчим по вкусу. Варим суп с грибами 7 мин. Затем огонь выключаем и добавляем в суп из чечевицы измельченный чеснок. Перемешаем и закроем кастрюлю крышкой. Дадим супу настояться 15 мин. Суп из чечевицы с грибами готов. При подаче посыпаем суп свежей зеленью. Приятного аппетита!