Суп из сушеных грибов с кислым огурчиком

Я такого вкусного постного супа еще не ела. Сытный, вкусный. Ох, пойду еще поем...:) Ароматные грибы, подчеркнутые кислинкой огурца. Вкус потрясающий.

Продукты (на 8 порций) Грибы сушеные - 50-70 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перловая крупа - 0,3 стакана Масло растительное - 3-4 ст. ложки Соль - по вкусу Огурцы соленые - 2 шт. Зелень - по вкусу Вода - 2,5 л Пошаговый фото рецептСуп из сушеных грибов с кислым огурчиком Как приготовить суп из сушеных грибов: Грибы сушеные хорошо промыть. Если есть необходимость, нарезать на кусочки. Выложить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, замочить на несколько часов (лучше на ночь). Затем грибы промыть, "грибную" воду процедить (через несколько слоев марли), залить этой водой грибы в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения, варить грибы на среднем огне около 30 минут. Хорошо промыть перловую крупу. Поместить к грибам в кастрюлю. Все вместе варить 30 минут. Тем временем почистить и помыть картофель. Порезать кубиками. Картофель добавить к грибам и перловой крупе. Варить 15 минут. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, 3-4 минуты. Огурцы нарезать тонкими полукольцами. Выложить в кастрюлю зажарку и огурчики. Посолить. Варить суп из сушеных грибов на самом маленьком огне под крышкой 10 минут. Суп из сушеных грибов с кислым огурчиком готов. Подавать суп из сушеных грибов со свежей зеленью. Приятного аппетита!