Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками

Аппетитный и сытный супчик с ярким насыщенным вкусом. Красную чечевицу отлично дополняют грибы и картофель. Томатная паста и сливки делают вкус супа просто бесподобным, а аромат тмина и чеснока вносит свою интересную нотку. Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - замечательный обед, достаточно быстрый и вкусный!

Продукты (на 6 порций) Шампиньоны свежие - 320 г Чечевица красная - 230 г Сливки 10% - 150 мл Картофель - 350 г Лук репчатый - 100 г Чеснок - 2 зубчика Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (2 ст. ложки) Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Тмин сушеный - 1 ч. ложка Томатная паста - 40 г Зелень петрушки - 10 г Вода - 1500 мл Пошаговый фото рецептСуп с шампиньонами, чечевицей и сливками Необходимые продукты. Воду в кастрюле доводим до кипения. Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем. Шампиньоны нарезаем пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, 3-4 минуты. После этого к луку добавляем грибы и чеснок. Обжариваем грибы, лук и чеснок, периодически помешивая, 7-10 минут, до подрумянивания грибов и испарения жидкости. Затем добавляем тмин. Перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту. Затем добавляем в сковороду промытую чечевицу, томатную пасту и паприку. Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Убираем сковороду с огня. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем картофель в кастрюлю с кипящей водой и варим 5 минут. Затем добавляем в кастрюлю обжаренные чечевицу с грибами. Варим все на маленьком огне около 15 минут, до готовности чечевицы. Затем вливаем в кастрюлю сливки и добавляем соль по вкусу. Варим суп на маленьком огне еще 2-3 минуты и выключаем огонь. Зелень петрушки измельчаем. Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками разливаем по тарелкам. Каждую порцию посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!