| Продукты (на 4 порции) | | Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 450 г | | Каперсы консервированные (осушенные) - 1 ст. л. | | Огурец соленый (рубленый) - 1 шт. | | Лук репчатый (рубленый) - 2 шт. | | Томатная паста - 4 ч. л. | | Бульон овощной - 1,2 л | | Лавровый лист - 1 шт. | | Соль - 0,25 ч. л. | | Перец черный горошком (раскрошенный) - 6 горошин | | Для сервировки (по желанию): | | Лимонная цедра | | Оливки | | Зелень петрушки |
| |
Пошаговый фото рецептГрибной суп с огурцами и каперсами Как приготовить грибной суп с огурцами и каперсами:
1. Лук сложить в большую кастрюлю, залить 1/4 стакана бульона, готовить, помешивая, до выпаривания жидкости. 2. Выложить в кастрюлю резаные грибы, залить оставшимся бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить около 30 минут. 3. В небольшой миске смешать томатное пюре с 2 столовыми ложками горячего бульона из кастрюли.
4. Вылить томатное пюре в кастрюлю с грибами, добавить огурец, лавровый лист, каперсы, соль и раскрошенный черный перец. Готовить грибной суп с огурцами и каперсами около 10 минут.
5. Подавать суп в порционных тарелках, украсив петрушкой, лимонной цедрой или оливками (по желанию). Подавать грибной суп с огурцами и каперсами сразу же. |
0 Комментарии