Куриный суп с грибами и манкой

Легкий супчик с грибами на основе куриного бульона. Изюминкой этого куриного супа являются шампиньоны и манка.

Продукты (на 5 порций) Курица (суповой набор или любая часть курицы) Шампиньоны - 150 г Крупа манная - 3 ст. л. Картофель - 3-4 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Лавровый лист - 2 шт. Масло подсолнечное - 2 ст. л. Соль - 1 ст. л. Зелень свежая - по вкусу Пошаговый фото рецептКуриный суп с грибами и манкой Как приготовить куриный суп с грибами и манкой: Для начала приготовьте бульон. Для этого наберите в 3-литровую кастрюлю воды больше половины, положите в нее куриную голень либо любую другую часть курицы, поставьте на средний огонь. Как только курица закипит, посолите и уменьшите огонь до минимума. Варите до тех пор, пока не снимете весь шум (пену). По желанию можете добавить лавровый лист буквально на 2 минуты. Тем временем, пока варится бульон, очистите все овощи, кроме картофеля. Мелко нарежьте лук и грибы; морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковородку, влейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжарьте сначала лук, потом грибы и морковь, до мягкости всех ингредиентов. Вымойте картофель, нарежьте его брусочками. Очистите зубчик чеснока и разрежьте пополам. Добавьте картофель и чеснок к готовому бульону. Косточку выньте из супа, снимите мясо и отправьте его обратно в кастрюлю. После всыпьте манку. Перемешайте. Через 10-15 минут добавьте в куриный суп обжаренные овощи. Под конец посыпьте грибной суп с манкой свежей рубленой зеленью. Куриный суп с грибами и манкой готов. Приятного аппетита!