Грибной суп с плавленым сыром и ветчиной

Очень ароматное первое блюдо с нежным сливочным вкусом - сырный суп с грибами и ветчиной. Быстро и просто! Бульон предварительно не варим, и без того суп получается очень насыщенным. Вкус супа напрямую зависит от качества плавленого сыра.

Продукты (на 10 порций) Шампиньоны - 500 г Ветчина - 200 г Сыр плавленый - 200 г Картофель - 620 г Морковь - 140 г Лук репчатый - 235 г Масло растительное - 3 ст. ложки Лавровый лист - 2-3 шт. Перец чёрный горошком - 5-6 шт. Зелень свежая - 15 г Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу) Вода - 2,5 л Пошаговый фото рецептГрибной суп с плавленым сыром и ветчиной Подготовьте все ингредиенты. Вскипятите воду любым удобным способом. Очистите картофель, нарежьте кубиками и опустите в кастрюлю для варки (объёмом 4 л). Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Влейте 2,5 л кипятка и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 5 минут. Промойте шампиньоны. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на небольшом огне. Плавленый сыр нарежьте кубиками. Опустите в суп. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 5 минут на умеренном огне. Очистите лук и нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне 4-5 минут. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду к луку и готовьте на небольшом огне около 10 минут, до мягкости. Обжаренные овощи переложите в суп. Перемешайте. Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю следом за овощами. Приправьте солью и чёрным молотым перцем. С момента закипания варите на небольшом огне 4-5 минут. Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Грибной суп с плавленым сыром и ветчиной готов. Приятного аппетита!