Сливочный суп с лесными грибами и цукини

Суп с лесными грибами и цукини понравится любителям сливочных супов. Блюдо получается насыщенным, ароматным, с приятным сливочно-грибным вкусом. Прекрасно дополняет блюдо нежный овощной вкус цукини и яркий аромат майорана.

Продукты (на 5 порций) Грибы лесные (подосиновики, моховики, белые) – 300 г Цукини – 250 г Картофель – 250 г Сливки 20% – 200 мл Лук репчатый – 80 г Чеснок – 1-2 зубчика Масло растительное – 2 ст. ложки Майоран сушёный – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – по вкусу Перец красный молотый – по вкусу Перец белый молотый – по вкусу Соль – по вкусу Пошаговый фото рецептСливочный суп с лесными грибами и цукини Подготавливаем продукты для приготовления супа с лесными грибами и цукини. Грибы тщательно промываем и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 10 минут. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим на нагрев. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем нарезаем грибы небольшими кусочками. В кипящую воду кладём грибы и картофель, варим 10 минут. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Цукини нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты. Добавляем цукини и обжариваем вместе с луком 3-4 минуты. В кастрюлю кладём обжаренные овощи, солим и варим ещё 10 минут. Вливаем сливки и варим ещё 2-3 минуты. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В суп добавляем чеснок, майоран и молотые перцы. Варим 2 минуты. Выключаем нагрев и даём супу настояться под крышкой 10 минут. Сливочный суп с лесными грибами и цукини готов. Приятного аппетита!