Грибной суп с беконом, горчицей и сметаной

Этот грибной суп интересен тем, что готовится он с горчицей. Готовится суп без мяса, вместо него используем бекон, что значительно экономит время на приготовление бульона. Ну а благодаря обилию сметаны суп получается насыщенным и сытным. Шампиньоны, горчица и сметанка — интересное сочетание, не правда ли?

Продукты (на 4 порции) Шампиньоны - 200 г Бекон - 100 г Сметана - 200 г Горчица (зёрна) - 1 ст. ложка Горчица средне-острая - 1 ст. ложка (10 г) Картофель - 3 шт. (вес в очищенном виде - 150 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Сахар - 15 г (1 ст. ложка) Соль - 0,75 ст. ложки (или по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (или по вкусу) Зелень петрушки - 5 г + для подачи Масло подсолнечное - 15 мл (1 ст. ложка) Вода - 1,2 л Согласно кулинарным традициям ежедневное употребление супов обязательно. Чтобы облегчить себе каждодневную готовку, можно выбирать рецепты простые, но интересные. Данный рецепт грибного супа как раз к таким и относится. Пошаговый фото рецептГрибной суп с беконом, горчицей и сметаной Подготовим ингредиенты. Картофель очистим. Лук очистим и произвольно нарежем, некрупно. Полоски бекона произвольно нарежем. В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло, выложим нарезанный бекон и лук и обжарим минут 7-10. Если бекон жирный, то масло можно не добавлять, будет достаточно жира из бекона. Добавим горчицу в зернах. Очищенный картофель нарежем средними кусочками. Выложим картофель в кастрюлю, зальем водой и всыплем соль. Доведем до кипения и оставим вариться на 15 минут. Шампиньоны вымоем и нарежем пластинками. Добавим грибы в кастрюлю с супом. Будем варить ещё примерно 10 минут, до готовности грибов. Сметану смешаем с горчицей и сахаром в удобной посуде. Зелень промоем и мелко нарежем. Добавим нарезанную зелень, смесь сметаны с горчицей и всыплем черный молотый перец. Оставим вариться еще на 5 минут. Разольем готовый грибной суп с беконом, горчицей и сметаной по тарелкам, украсим свежей зеленью - и можно подавать к столу. Приятного аппетита!