Суп из чечевицы с сушеными грибами

Предложу на обед ароматный, вкусный и сытный грибной суп с чечевицей. И очень полезный.

Продукты (на 8 порций) Грибы сушеные - 50 г Чечевица красная - 1 стакан Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатный сок - 100 г или томатная-паста - 1 ст. ложка Масло растительное - 30 г Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Вода - 2-2,5 л Пошаговый фото рецептСуп из чечевицы с сушеными грибами Как приготовить суп с чечевицей и сушеными грибами: Грибы сушеные перебрать. Грибы промыть, залить холодной водой, замочить на ночь. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне 1 час. Отвар грибной тщательно процедить, грибы нарезать. Чечевицу промыть. Картофель очистить, помыть, нарезать. Лук зеленый помыть, нарезать. В кастрюлю с грибами в отваре добавить картофель, лук зеленый и чечевицу. Варить суп с чечевицей и сушеными грибами на небольшом огне 15-20 минут. Лук и морковь очистить, помыть. Нарезать соломкой. Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В сковороду добавить томатный сок или тертые помидоры. Тушить 2-3 минуты. Добавить в кастрюлю зажарку. Посолить. Варить суп с чечевицей и сушеными грибами 5-7 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Выложить в кастрюлю. Снять с огня. Суп из чечевицы с сушеными грибами готов. Приятного аппетита!