Гороховый суп с мясом и шампиньонами

Рецепт очень вкусного и сытного горохового супа с мясом и грибами.

Продукты Горох колотый сухой - 370 г Мясо - 150 г Шампиньоны - 200 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - 2 ч. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Лавровый лист - 1 шт. Сода - 1 ч. ложка Пошаговый фото рецептГороховый суп с мясом и шампиньонами Подготовить необходимые ингредиенты. Мясо следует использовать качественное и свежее. Горох залить водой, добавить соду. Оставить горох на сутки. Слить воду, залить горох 800 мл чистой холодной воды (в пропорции 1:2). Поставить кастрюлю с горохом на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь. Варить горох 40 минут. В отдельную кастрюлю выложить мясо, залить его 3,5 л холодной воды, посолить. Добавить лавровый лист. Довести воду до кипения, затем убавить огонь и варить мясо 60 минут. Спустя время выложить в бульон вареный горох. Картофель очистить, нарезать кусочками среднего размера и выложить в бульон. Варить 20 минут. Грибы нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить грибы и лук и обжарить на среднем огне в течение 7-10 минут. Затем добавить морковь и жарить еще 7 минут. Мясо достать из бульона. Срезать мясо с кости и вернуть его обратно в бульон. Обжаренные грибы с морковью и луком выложить в бульон. Перемешать. Варить гороховый суп с мясом и грибами 5 минут. Подать гороховый суп с мясом и шампиньонами к столу. Приятного аппетита!