Тайский суп с креветками

 

Попробуйте настоящее азиатское блюдо. Тайский суп с креветками готовится предельно просто, а продукты для такого супа в наше время можно найти на полках супермаркетов.

Продукты (на 6 порций) Креветки свежие - 450 г Бульон куриный или вода - 1 л Лимонная трава - 3 стебля Листья каффир-лайма - 10 шт. Шампиньоны консервированные - 230 г Соус рыбный - 4 ст. л. Сок лайма - 2 ст. л. Кинза свежая, листочки - 2 ст. л. Перец чили красный, свежий - 3-4 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу 1. Подготовить продукты для тайского супа с креветками. Лимонную траву раздавить с помощью пестика или скалки. Листья лайма порвать на кусочки. Грибы порезать ломтиками. Лук мелко порезать. Листочки кинзы порубить. Перец чили порезать соломкой. 2. Креветки почистить. Панцири промыть, сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, довести до кипения. 3. Положить в кастрюлю с креветками лимонную траву и половину листочков каффир-лайма. Варить 5-6 минут. 4. Процедить бульон через сито. Перелить обратно в чистую кастрюлю. Выложить в кипящий бульон грибы и креветки, варить пару минут. 5. Добавить в кастрюлю с бульоном рыбный соус, сок лайма, зеленый лук, кинзу, чили и оставшиеся листья лайма. Посолить и поперчить по вкусу. В идеале суп должен получиться очень кисло-соленым и острым, но вы ориентируйтесь на свой вкус.