При приготовлении грибов и яиц в микроволновке ориентируйтесь на технические характеристики своей техники, возможно, времени потребуется больше или меньше указанного мной.
Подготовить продукты по указанному списку к рецепту супа "Кулайда". Овощи помыть и почистить. Если вы решили готовить суп с грибами, то желательно взять несколько видов (у меня свежемороженые лесные подберезовики и шампиньоны).
Свежезамороженные подберезовики, не размораживая, залить горячей водой и сварить до готовности. При варке посолить и добавить луковицу, разрезанную пополам.
(Я варила в микроволновке 7-8 минут при мощности 800 Вт.)
Грибы стали мягкими и опустились на дно кастрюли. Воду слить, а грибы промыть чистой водой.
Шампиньоны нарезать на кубики. Варить их не нужно.
На сковороде распустить сливочное масло и выложить шампиньоны и вареные подберезовики.
Приправить тмином, чабрецом, посолить и готовить до выпаривания влаги, минут 10-15.
Грибы поджарились. Пока отставить их в сторону.
В кастрюле довести до кипения воду и отправить в неё нарезанный на кубики картофель. Варить картофель минут 10.
Добавить в кастрюлю обжаренные грибы и варить еще минут 10-15. Добавить лавровый лист и перец.
Тщательно развести сметану и муку в 50 миллилитрах теплой воды, чтобы не было комочков и масса была однородной.
Когда картофель полностью сварится и станет мягким, аккуратно влить сметанную массу, постоянно помешивая.
Довести до кипения и варить кулайду 3 минуты. Если нужно, то еще посолить и поперчить.
Для подачи каждому участнику трапезы сварить яйцо пашот. В стакан налить до половины теплую воду. Яйцо для удобства выпустить на плоскую тарелку.
Аккуратно влить яйцо в стакан с водой.
Отправить стакан в микроволновку на 30-40 секунд при мощности 800 Вт.
Вытащить шумовкой яйцо пашот на салфетку, чтобы обсушить его.
Каждому в тарелку с супом "Кулайда" положить по яйцу, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
0 Комментарии