Сливочный суп с курицей, рисом и грибами

Вкусный и оригинальный рисовый суп с куриным филе, грибами и сливками! Несмотря на то, что готовится суп без картофеля, за счёт риса он получается густым и сытным. Сливки придают супу приятный аромат, молочный цвет и лёгкое сливочное послевкусие.

Продукты (на 5 порций) Куриное филе - 200 г Шампиньоны - 150 г Рис - 80 г Сливки - 100 мл Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Масло подсолнечное - 40 мл Мука - 0,5 ст. ложки Зелень (петрушка или лук зелёный) - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 1,3 л Пошаговый фото рецептСливочный суп с курицей, рисом и грибами Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сливочного супа с курицей, рисом и грибами. Рис промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте рис вариться. Приступите к подготовке других ингредиентов. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте маленькими кубиками. Куриное филе помойте, обсушите и нарежьте кубиками побольше. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук, морковь и куриное мясо на сильном огне 5 минут. Шампиньоны почистите и нарежьте тонкими пластинками. Добавьте грибы к обжаренным овощам с куриным филе. Продолжайте обжаривать овощи, филе и грибы ещё 3 минуты. Затем посыпьте содержимое сковороды мукой. Жарьте ещё 1 минуту, помешивая. Снимите сковороду с плиты. К этому времени рис сварится до полуготовности, посолите его. К рису переложите содержимое сковороды - лук, морковь, куриное филе и шампиньоны. Доведите суп до кипения и варите до полной готовности риса, ещё около 8 минут. Затем в рисовый суп с курицей и грибами при непрерывном перемешивании введите тонкой струйкой сливки. Сразу же в суп всыпьте чёрный молотый перец, добавьте лавровый лист и варите ещё 1 минуту. Снимите кастрюлю с готовым рисовым супом с плиты. Зелень измельчите и добавьте в суп. Перемешайте. Сливочный суп с курицей, рисом и грибами готов к подаче. Рисовый суп с курицей, грибами и сливками, приготовленный по этому рецепту, особенно понравится тем, кто любит супы с рисом. Приятного аппетита!