Суп-лапша с куриными желудочками и грибами

Лёгкий, но сытный суп-лапша с нотками азиатской кухни. Готовится суп с куриными желудочками, лапшой и грибами просто и не займёт у Вас много времени. Угощайтесь!

Продукты (на 4 порции) Желудки куриные - 300 г Шампиньоны - 2 шт. (около 100 г) Лапша "гнезда" - 1 шт. (около 50 г) Морковь - 1 шт. (70 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Чеснок - 1 зубчик Соус соевый - 50 мл Лавровый лист - 2 шт. Зелень - 20 г Соль - по вкусу Вода - 1,5 л Пошаговый фото рецептСуп-лапша с куриными желудочками и грибами Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желудки замочите на 30 минут в холодной воде, затем хорошенько помойте. Если на желудках осталась жёлтая внутренняя плёнка, удалите её. Овощи помойте и почистите. В кастрюлю влейте 500 мл воды, отправьте туда желудки и варите на среднем огне 10 минут после закипания . Обязательно снимайте образующуюся пенку. Выньте желудочки из бульона и остудите. Бульон процедите. Нарежьте желудочки тонкими полосками. Лук порежьте тонкими четвертькольцами. Морковь порежьте тонкой соломкой. Шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Чеснок нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в бульон 1 литр воды. Отправьте туда лук, морковь, грибы и чеснок. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 5 минут. Влейте соевый соус, добавьте желудочки и лавровый лист. Посолите суп по вкусу и варите 10 минут. Добавьте в суп с куриными желудочками лапшу и варите 5 минут. Если не любите длинную лапшу, то не кладите "гнёзда" целиком, а разломите их на части. Разлейте суп с куриными желудочками и лапшой по тарелкам, дополните зеленью и сразу подавайте. Приятного аппетита!