Суп с консервированной фасолью, маринованными грибами, курицей и капустой

Простой и вкусный суп на курином бульоне, с консервированной фасолью, маринованными грибами и капустой. По сути, это более сытный вариант щей из свежей капусты. Особенно хорош такой капустный суп с фасолью, грибами и курицей в прохладные дни.

Продукты (на 4 порции) Куриное бедро - 250 г Фасоль консервированная - 300 г Капуста белокочанная - 200 г Шампиньоны маринованные - 100 г Картофель - 150 г Морковь - 50 г Лук репчатый - 50 г Масло растительное - 30 мл Зелень свежая - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу Вода - 1,5 л Пошаговый фото рецептСуп с консервированной фасолью, маринованными грибами, курицей и капустой Возьмите продукты по списку. Маринованные шампиньоны можно заменить другими грибами. Куриное бедрышко в кастрюле залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Слейте воду и промойте кастрюлю. Повторно залейте куриное мясо в кастрюле водой, добавьте 1-2 веточки зелени. Доведите воду до кипения. Варите бульон в течение 30 минут. Капусту нашинкуйте соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Через полчаса в куриный бульон опустите капусту. Добавьте картофель и продолжайте варку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 3 минут. Нарежьте пластинами маринованные грибы. Затем добавьте в сковороду морковь и грибы. Обжаривайте еще в течение минут 5. Когда капуста и картофель сварятся, выложите в кастрюлю зажарку со сковороды. Добавьте консервированную фасоль, можно с жидкостью. Прокипятите 2-3 минуты, попробуйте и отрегулируйте вкус (посолите и поперчите). Оставшуюся зелень мелко нарежьте. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте нарезанную зелень. Суп с консервированной фасолью, маринованными грибами, курицей и капустой подавайте горячим, по желанию дополнив сметаной. Приятного аппетита!