Грибной суп

Вкусный рецепт грибного супа с шампиньонами, сушеными грибами и перловкой.

Продукты Шампиньоны - 500 г Грибы сушеные - 1-2 горсти Перловка - 1/2 стакана Лук репчатый - 800 г Морковь (средняя) - 1 шт. Орех мускатный - 1/2 ч. л. Перец чили хлопьями - 1/4 ч. л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сметана - для подачи Вода - 1,5-2 л Видео рецептГрибной суп Пошаговый фото рецептГрибной суп Как приготовить грибной суп: Сушеные грибы замочить на ночь. Перловку промыть и варить в подсоленной кипящей воде 45 минут. Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно. Лук почистить и нарезать. Морковку натереть на крупной тёрке. В кастрюле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь. Шампиньоны почистить и нарезать. Добавить в кастрюлю шампиньоны, мускатный орех, хлопья перца чили, соль, перец. Обжарить, пока не выпарится жидкость. Добавить замоченные сушеные грибы, перловку, картошку. Перемешать. Добавить 1,5-2 литра воды. Довести суп с шампиньонами и сушеными грибами до кипения, варить 10 минут. Суп с грибами и перловкой снять с огня. Дать немного настояться. Подавать грибной суп со сметаной.