Куриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой

Сегодня мы приготовим очень вкусный и аппетитный куриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой. Этот вариант супа понравится многим, черемша задает особый характерный вкус бульону. Я привыкла использовать черемшу для салатов, но в супе она открылась для меня на все сто процентов. Добавим шампиньоны и классический набор овощей - лук, морковь и картофель. А в заправку - несколько ложек сметаны. Получается очень вкусно.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 300 г Шампиньоны - 100 г Картофель - 180 г Морковь - 70 г Лук репчатый - 70 г Сметана - 2 ст. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Черемша - 20 г Лук зеленый - 10 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,5 л Пошаговый фото рецептКуриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой Подготовить все продукты по списку. Очистить овощи и вымыть. Куриное филе переложить в кастрюлю, залить водой и добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену и варить бульон 30 минут. Спустя время филе вынуть из бульона, нарезать и вернуть обратно в бульон. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Переложить картофель в кастрюлю с бульоном. Очищенный лук нарезать кубиками. Очищенную морковь нарезать брусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и грибы. Обжарить 7-8 минут, помешивая. Добавить в сковороду сметану. Перемешать и прогреть заправку несколько минут на среднем огне. Затем мелко нарезать черемшу и зеленый лук. Переложить в кастрюлю приготовленную заправку и добавить нарезанную зелень. Всыпать соль и черный молотый перец по вкусу. Варить 5 минут. Разливаем куриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой по тарелкам - и можно подавать к столу. Приятного аппетита!