Грибной суп с курицей, рисом и яйцом

Грибной суп с курицей, рисом и яйцом - очень ароматный, вкусный и сытный обед для всей семьи. Все самое любимое объединилось в одном блюде - тут и ароматные белые грибочки, и сочные овощи, и наваристый куриный бульон. Такой аппетитный суп с грибами непременно порадует вас не только насыщенным вкусом, а и своей яркостью.

Продукты (на 6 порций) Грибы белые свежемороженые - 200 г Куриные голени - 3 шт. Рис - 50 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 2 шт. Помидор - ½ шт. Перец болгарский - ½ шт. Яйцо - 1 шт. Петрушка свежая - 3-5 веточек Орегано сушеный - 1 щепотка Базилик сушеный - 1 щепотка Тимьян сушеный - 1 щепотка Масло сливочное - 15 г Масло растительное - 15 мл Перец чёрный молотый - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 2 л Пошаговый фото рецептГрибной суп с курицей, рисом и яйцом Подготавливаем продукты для приготовления супа. Куриные голени промываем, заливаем 2 л воды, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем шумовкой пену, солим и варим бульон на медленном огне 20-25 минут. Спустя 20 минут варки бульона картофель очищаем и нарезаем кубиками. Рис промываем. Мясо вынимаем. Бульон процеживаем, возвращаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. В кипящий бульон кладем картофель и рис. Варим 7-8 минут. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и трем на крупной терке. В сковороду вливаем растительное масло, затем кладем сливочное и растапливаем его. В смеси масел обжариваем лук с морковью 3-5 минут. Помидор и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Я купила уже нарезанные замороженные грибы. Но если у вас грибы свежие или были заморожены целиком, нарезаем их произвольными кусочками В суп добавляем зажарку и варим 3 минуты. Затем кладем в кастрюлю помидор и сладкий перец. Также добавляем грибы. Варим 5-7 минут. Куриное мясо снимаем с кости и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем курицу в кастрюлю с супом. Мелко нарезаем петрушку. Яйцо разбиваем в тарелку и взбиваем венчиком. Тонкой струйкой вводим яйцо в грибной суп с курицей и рисом. Добавляем петрушку, сушеные травы (орегано, базилик, тимьян), перчим и, если нужно, досаливаем. Перемешиваем и выключаем нагрев. Даем супу с грибами, курицей и яйцом настояться под крышкой 10 минут. Грибной суп с курицей, рисом и яйцом готов к подаче. Приятного аппетита!