Грибной суп с фасолью

Как же вкусно и просто! Постный суп с шампиньонами и консервированной фасолью получается довольно густой, сытный и очень ароматный. Грибной суп с фасолью – просто, быстро и вкусно!

Продукты Грибы шампиньоны - 400 г Фасоль консервированная - 1 банка (400 г) Картофель - 4-5 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу Масло подсолнечное без запаха - для жарки овощей Укроп свежий (для подачи) - 4 веточки Вода (или куриный бульон) - 2,5-3 л Видео рецептГрибной суп с фасолью Пошаговый фото рецептГрибной суп с фасолью Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками. Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю наливаем воду (или бульон) и доводим до кипения. Отправляем в кипящую воду картошку и варим минут 10, до полуготовности. Лук обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавляем к луку морковь. Перемешиваем лук с морковью и обжариваем минуты 3, до готовности моркови. Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю с супом. В той же сковороде, на оставшемся после обжаривания лука и моркови масле обжариваем грибы (при желании можно добавить немного растительного масла). Грибы должны хорошо прожариться со всех сторон. Отправляем обжаренные шампиньоны в суп. Как только суп с грибами снова закипит, добавляем консервированную фасоль (без жидкости), перемешиваем. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Снова доводим до кипения, накрываем крышкой и варим грибной суп с фасолью еще минут 5-7 на медленном огне. Выключаем огонь и даём супу постоять минут 15. Суп с грибами и фасолью готов! Подаем его, посыпав нарезанным свежим укропом, с ржаным хлебом. При желании добавьте сметану. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!