Грибной суп с фасолью и чесночными галушками

Постный супчик с грибами, фасолью и чесночными галушками получается сытным и ароматным, а ещё он быстрый в приготовлении и очень вкусный!

Продукты (на 2 порции) Шампиньоны - 60 г Фасоль консервированная - 60 г Картофель - 130 г Соевый соус - 15 мл Лук репчатый - 30 г Морковь - 30 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 30 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 600 мл * Для галушек: Мука - 70 г Соль - 1 щепотка Масло растительное - 10 г Чеснок - 1 зубчик Вода - 30 мл Пошаговый фото рецептГрибной суп с фасолью и чесночными галушками Подготовить все необходимые ингредиенты. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне 2 минуты. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить морковь в кастрюлю с луком и обжарить 2 минуты. Шампиньоны нарезать пластинками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю с луком и морковью соевый соус. Затем добавить грибы и 2/3 чеснока. Обжарить на медленном огне ещё 5 минут. Картофель очистить и нарезать средними кусочками. Залить грибы с морковью водой. Добавить картофель, фасоль, соль и чёрный молотый перец. Довести содержимое кастрюли до кипения и варить 15 минут на небольшом огне. Для приготовления галушек в миску налить воду. Добавить растительное масло, соль и оставшийся чеснок. Перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить не слишком крутое тесто. Скатать из теста колбаску длиной примерно 25 см. Нарезать колбаску небольшими кусочками. Добавить галушки в суп и варить ещё 4-5 минут на маленьком огне. Готовому грибному супу с фасолью и чесночными галушками дать постоять 5 минут. Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!