Щи из квашеной капусты с куриными сердечками, шампиньонами и чечевицей

Кислые щи с грибами, чечевицей и куриными сердечками - насыщенные, с богатым вкусом благодаря большому количеству ингредиентов. Квашеная капуста даёт кислинку, сердечки обеспечивают приятный мясной вкус супа, чечевица - густоту, жареные шампиньоны придают свой особый аромат, а овощная пассеровка - красивый цвет. Готовьте однозначно - знатные щи получаются!

Продукты (на 6 порций) Куриные сердечки - 400 г Капуста квашеная - 200 г Чечевица красная - 100 г Шампиньоны - 150 г Картофель - 300 г Помидоры - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло подсолнечное - 80 мл Томатная паста - 1 ст. ложка Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 1,5 л Пошаговый фото рецептЩи из квашеной капусты с куриными сердечками, шампиньонами и чечевицей Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите картофель. Куриные сердечки промойте, очистите и переложите в кастрюлю. Залейте сердечки в кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и оставьте сердечки вариться на 10 минут. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в бульон. Вслед за картофелем всыпьте в бульон красную чечевицу. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться минут на 20. Грибы промойте, при желании очистите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте половину подсолнечного масла (40 мл) и обжарьте грибы минут 5. Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь нарежьте соломкой. Разогрейте оставшееся подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью, примерно 4-5 минут. Добавьте к обжаренным овощам нарезанный помидор и томатную пасту. Продолжайте обжаривать ещё минуты 3-4. Минут через 20 картофель и чечевица будут готовы. Добавьте в кастрюлю соль. Затем выложите обжаренные шампиньоны. Вслед за грибами в кастрюлю опустите квашеную капусту. А затем переложите овощную пассеровку. Варите щи при медленном кипении ещё 10 минут. Чеснок почистите, измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте. В кастрюлю добавьте лавровый лист, измельченные укроп и чеснок, также всыпьте чёрный молотый перец. Перемешайте щи и снимите кастрюлю с плиты. Дайте готовому блюду настояться 10-15 минут. После этого щи из квашеной капусты с куриными сердечками, шампиньонами и чечевицей можно разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!