Суп-пюре из шампиньонов

Увидел рецепт супа-пюре из шампиньонов. Легкомысленно подумал: "Зроблю!" И попробовал эту думку воплотить. Оказалось, это не легко, а еще легче, чем сказано было у автора рецепта.

Продукты Грибы (шампиньоны) свежие - 600 г Лук репчатый - 2-3 шт. Масло сливочное - небольшой кусочек Мука - 2 ст. л. Бульон куриный - 500-600 мл Сливки - 200 мл Соль - по вкусу Перец - по вкусу Для подачи: Сухарики (домашние) Семечки Зелень Пошаговый фото рецептСуп-пюре из шампиньонов Как приготовить суп-пюре из шампиньонов: Обжариваем лук до прозрачности, а грибы - до мягкости, и не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп. В кастрюльке, в которой будете готовить суп, растопите немного масла и обжарьте до бежевого цвета две столовые ложки муки. В морозильнике имеется необходимое количество (500-600 мл) куриного бульона. Чтобы получилось побыстрее разморозить, использовал теплую проточную воду. Помешивая, добавляем бульон к обжаренной муке. Добавляем грибы и лук к бульону с мукой. Хорошенько взбиваем блендером и осторожно кипятим на маленьком огне, непрерывно помешивая, минут пять. Отвлечетесь - прилипнет к донышку и пригорит. Добавляем сливки (жирность по вкусу и диете). И еще кипятим, также минут пять-семь. Тогда же можно посолить и поперчить. Не забывайте помешивать. Я заныкал три грибочка для сервировки. Их подрумянил на той же сковородке, где припускал основную массу грибов. Для подачи супа-пюре из шампиньонов понадобятся сухарики домашние, семечки, зелень... и те самые "декоративные" грибочки. Всё! Осталось только все съесть. То, что это вкусно - поверьте мне на слово, а то, что готовить суп-пюре из шампиньонов не сложно - вы видели. Приятного аппетита!