Грибной суп с гречкой и сыром

Грибной суп с гречкой и сыром – еще один вариант первого блюда с отменным вкусом и приятным сливочным ароматом. Благодаря гречке суп получается наваристым и сытным. Попробуйте приготовить.

Продукты (на 6 порций) Шампиньоны - 250 г Крупа гречневая - 100 г Помидор - 90 г (1 шт.) Картофель - 400 г (3 шт.) Сыр плавленый - 60-80 г Морковь - 70 г (1 шт.) Лук репчатый - 70 г (1 шт.) Масло растительное - 2-3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептГрибной суп с гречкой и сыром Подготавливаем необходимые продукты для приготовления грибного супа с гречкой и сыром. Наливаем в кастрюлю 2-2,5 л воды и ставим на нагрев. Лук очищаем и мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты. Пока обжаривается лук, очищаем морковь и натираем её на крупной терке. Морковь добавляем к луку и обжариваем ещё 2-3 минуты. Грибы промываем и нарезаем произвольными кусочками. Перекладываем грибы в сковороду к овощам и тушим 4-5 минут. Помидор разрезаем пополам. Каждую половинку натираем на крупной тёрке (кожицу выбрасываем). Добавляем натёртый помидор в сковороду и тушим 1-2 минуты. Выключаем нагрев. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Тщательно промываем гречку. В кипящую воду кладем гречку и картофель. Варим 10 минут. Затем добавляем в кастрюлю содержимое сковороды. Варим еще 5 минут. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем в кастрюлю сыр, соль, чёрный молотый перец и постоянно помешиваем до полного растворения сыра. Варим еще 5 минут. Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даем грибному супу настояться 15-20 минут. Грибной суп с гречкой и сыром готов. Приятного аппетита!