Суп из свинины с шампиньонами и горошком

Приготовим аппетитный суп из свинины с шампиньонами и зеленым горошком.

Продукты
Свинина - 500 г
Вода - 2 л
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный или душистый горошком - 5-10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Томат-паста - 10 г
Шампиньоны - 400 г
Картофель - 1 шт.
Базилик - 0,5 ч.л.
Зеленый горошек (замороженный) - 300 г
Чеснок - 1 зуб.
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Макароны/вермишель (по желанию)
Растительное масло - 30 мл

Пошаговый фото рецептСуп из свинины с шампиньонами и горошком
Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №1

Вот все, что нам понадобится для приготовления супа из свинины.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №2

Как приготовить суп из свинины:

Кладем мясо в кастрюлю. Заливаем 2 л воды. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №3

Добавляем лавровый лист и перец. Доводим до кипения, снимая пену. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и варим 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №4

Достаем мясо из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №5

Чистим картофель, нарезаем кубиками, добавляем в бульон и варим 10 минут. Тем временем приготовим зажарку.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №6

Лук очищаем и режем кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №7

Добавляем очищенные и нарезанные кубиками коренья моркови и сельдерея. Все вместе жарим на медленном огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №8

Грибы моем, нарезаем пластинами. Добавляем шампиньоны к кореньям и тушим все вместе 5 минут. Добавляем томатную пасту, чеснок, специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №9

Добавляем грибную зажарку в бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №10

Засыпаем горошек.
(По желанию можно добавить мелкие макароны, вермишель.)
Варим 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №11

Мясо режем кубиками. Добавляем в суп. Прогреваем 1-2 минутки.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №12

Добавляем зелень и снимаем суп со свининой с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами и горошком - шаг №13

Суп из свинины с шампиньонами готов. Приятного аппетита!

Отправить комментарий

0 Комментарии