Грибной суп по-чешски

Грибной суп порадует любого гурмана вкусом, ароматом, питательностью. Рецепт, который предлагается здесь, простой, но результат неизменно порадует вас.

Продукты (на 2 порции) Картофель - 4 шт. (около 200 г) Опята замороженные - 150 г Яйца - 2 шт. Тмин - 0,5 ч. л. Соль - по вкусу Перец душистый - по вкусу Уксус - 2 ст. л. Сметана - 50 мл Мука - 1 ч. л. Лавровый лист - 1 шт. Зелень - по вкусу Проще всего приготовить грибной суп из опят. Если уж повстречаешь эти грибы в лесу, то без добычи точно не останешься. Опята обычно растут семействами, так что встретив один гриб, с большой вероятностью, рядом найдешь еще немало. Иногда на одном месте можно полностью наполнить свое ведерко или кузовок. Опят бывает настолько много, что их хватает и на маринование, и для жарки, и на заморозку. Замороженные грибочки можно использовать так же, как и свежие. Я сегодня буду готовить из них суп. По этому рецепту готовить суп можно не только из опят, но и из других лесных грибочков, а суп из боровиков получится просто шикарным. Пошаговый фото рецептГрибной суп по-чешски Если мы готовим грибной суп из замороженных грибов, то первичную обработку мы уже производили перед заморозкой (чистку, отбор). Значит сейчас нам достаточно их всего лишь разморозить и промыть. Подготовим другие продукты, которые нам понадобятся для грибного супа по-чешски. Картофель почистим. Как приготовить грибной суп по-чешски: Очищенный картофель нарежем кубиками. Сложим в кастрюлю картофель, добавим к картофелю грибы, зальем водой. Посолим и поставим вариться. Как только вода закипит, снимем пену, уменьшим огонь до минимального, накроем кастрюлю и будем варить грибы и картофель минут 35. Добавим тмин, лавровый лист и душистый перец. В муку добавим сметану, перемешаем, добавим немного бульона из супа, чтобы консистенция была не слишком густой. Помешивая, введем сметану с мукой в суп. Проварим, помешивая, минут 5. Добавляем ложку уксуса и оставляем суп настаиваться, пока будут готовиться яйца. А за это время сварим яйца. Наполним кастрюлю водой (1 литр), добавим ложку уксуса, доведем до кипения. Уменьшим огонь до умеренного кипения. В кипяток осторожно вводим яйцо так, чтобы не повредить желток. Варим 4 минуты, затем извлекаем шумовкой. Таким образом по отдельности готовим все яйца, по одному на порцию. Горячий грибной суп раскладываем по тарелкам, в каждую тарелку выкладываем яйцо. Посыпаем зеленью.