Сырный суп с фаршем и маринованными шампиньонами

Быстрый в приготовлении и аппетитный сырный суп очень популярен в Германии. В таком супе много плавленого сыра, обжаренный свиной фарш и маринованные шампиньоны - сытно и очень вкусно.

Продукты (на 7 порций) Фарш свиной - 400 г Шампиньоны маринованные - 300 г (без жидкости) Сыр плавленый мягкий - 350 г Лук репчатый белый - 120 г Масло растительное - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Петрушка свежая - 15 г Вода - 1,8 л Пошаговый фото рецептСырный суп с фаршем и маринованными шампиньонами Подготавливаем необходимые продукты. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем половину растительного масла и обжариваем лук около 3 минут, до мягкости. В отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем фарш около 7 минут до легкого зарумянивания. С консервированных шампиньонов сливаем жидкость. Грибы нарезаем пластинками. В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения. В кипящую воду закладываем лук, фарш и грибы. Варим на небольшом огне 10 минут. Затем частями добавляем в кастрюлю плавленый сыр. Доводим до кипения и варим суп еще 5 минут. За 2 минуты до конца приготовления солим суп по вкусу. Мелко нарезаем зелень петрушки. Готовый суп разливаем порционно. В каждую порцию добавляем измельченную зелень и черный молотый перец. Это блюдо хорошо подавать с гренками из обжаренного белого хлеба. Приятного аппетита!