Суп с зелёным горошком, грибами и беконом

Суп с грибами и копчёным беконом порадует приятным ароматом. Бекон и рис, или любая другая крупа, сделают лёгкий суп сытнее. И этот простой супчик с консервированным горошком вполне может стать вашим любимчиком среди первых блюд.

Продукты (на 6 порций) Горошек зеленый консервированный - 250 г Бекон копченый - 150 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Рис или другая крупа - 2-3 ст. ложки Масло растительное - 3-4 ст. ложки Лавровый лист - 2 шт. Бульонный кубик (по желанию) - 1 шт. или бульон мясной - 1,5-2 л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу Пошаговый фото рецептСуп с зелёным горошком, грибами и беконом Подготавливаем продукты. Крупу можно использовать любую, я взяла рис. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Добавляем лук с морковью и обжариваем на большом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Бекон нарезаем полосками. Добавляем бекон в сковороду и жарим на среднем огне еще 3-5 минут. Перекладываем бекон с морковью и луком на тарелку. Грибы нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду оставшееся растительное масло и обжариваем грибы на среднем огне до испарения всей жидкости. В кастрюлю наливаем 1,5-2 л воды (или мясного бульона, если не хотите использовать бульонный кубик) и ставим на нагрев. Доводим до кипения. Если используем бульонный кубик, добавляем его после закипания воды. Добавляем лавровый лист, обжаренные грибы и бекон с морковью и луком. Солим и перчим. Варим 5 минут. Всыпаем рис и варим еще 8-10 минут. Добавляем консервированный зеленый горошек и варим еще 3 минуты. Выключаем нагрев и даем супу с горошком, грибами и беконом настояться 5-10 минут. Суп с грибами, беконом и консервированным горошком готов. Можно подать суп со сметаной. Приятного аппетита!