Сливочный суп с рисом, грибами и сельдереем

Отличный домашний супчик с рисом, грибами, сельдереем и сливками - густой, наваристый, ароматный, сытный и совсем несложный в приготовлении! Такой сливочный суп замечательно подойдет для будничного обеда!

Продукты (на 4 порции) Шампиньоны - 200 г Рис - 80 г Сельдерей стеблевой (замороженный) - 60 г Сливки (15 %) - 100 мл Лук репчатый - 100 г Морковь - 90 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 1-2 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Вода - 1 л Пошаговый фото рецептСливочный суп с рисом, грибами и сельдереем Подготовьте необходимые продукты. Сельдереей у меня замороженный, уже нарезанный. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и также нарежьте мелкими кубиками. На дне кастрюли с толстым дном, где будет готовиться суп, разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные овощи (лук и морковь) и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте сельдерей и нарезанный чеснок и обжаривайте ещё 3 минуты. Шампиньоны промойте, освежите срез на ножке каждого гриба, срежьте потемневшие участки (если есть). Нарежьте грибы небольшими кубиками. В кастрюлю добавьте нарезанные грибы, рис и влейте 1 л воды. Перемешайте и доведите до кипения. Всыпьте соль, черный молотый перец и варите на слабом огне 20 минут, до полной готовности риса. Аккуратно влейте в суп сливки и перемешайте. Ещё раз, помешивая, доведите суп до кипения и снимите с огня. Сливочный суп с рисом, грибами и сельдереем готов! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления. По желанию можно дополнить каждую порцию свежей зеленью. Приятного аппетита!