Сырный суп с фрикадельками

А хотите опробовать рецепт вкусного сырного супа с фрикадельками? А пожалуйста:)

Продукты (на 8 порций) Фарш мясной (куриный, свиной, говяжий) - 400 г Картофель - 3 шт. Сырки плавленые - 2 шт. (200 г) Шампиньоны - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1-2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - 30 г Зелень - по вкусу Пошаговый фото рецептСырный суп с фрикадельками Продукты для сырного супа с фрикадельками перед вами. Как приготовить сырный суп с фрикадельками: Поставить на огонь и вскипятить в кастрюле 2-2,5 л воды. А тем временем почистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Почистить и помыть лук и морковь. Половину моркови нарезать соломкой, а вторую половину (или всю морковь) натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками. В кипящую воду выложить картофель, морковь соломкой и половину лука. Посолить. Дать закипеть. Фарш посолить и поперчить. По желанию добавить 1-2 ст. ложки мелко резанного лука. Фарш хорошо перемешать и сформировать мокрыми руками фрикадельки (диаметром 1-1,5 см). В кипящий суп выложить фрикадельки. Дать закипеть. Варить около 20 минут на самом маленьком огне под крышкой. Тем временем почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками шампиньоны. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить вторую половину лука и моркови. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Добавить грибы. Тушить все вместе, помешивая, около 5 минут. Натереть на крупной терке плавленые сырки или нарезать кубиками. В суп выложить зажарку и плавленые сырки. Варить сырный суп с фрикадельками на самом маленьком огне под крышкой 10 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить перед подачей в суп. Сырный суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!