Сырный суп с грибами и овсянкой

Предложу на обед грибной суп. Да не простой, а сырный суп с грибами и овсянкой. Овсянка дает сытность и густоту.

Продукты (на 6 порций) Грибы сушеные - 6 шт. или свежие шампиньоны - 200 г Сыр плавленый - 150 г Овсяные хлопья - 0,5 стакана (по вкусу) Картофель - 3-4 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень (для подачи) - по вкусу Такой грибной суп с сыром можно делать и со свежими шампиньонами. Варить их предварительно не нужно. Просто вымойте, нарежьте и тушите вместе с луком и морковью. Пошаговый фото рецептСырный суп с грибами и овсянкой Грибы сушеные хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне до мягкости. (Если сушеные грибы замочить заранее в холодной воде на несколько часов, то грибы очень быстро сварятся.) Картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Грибной отвар процедить, долить воды (до 2 л). Грибы нарезать. Грибной бульон довести до кипения. Добавить картофель и овсянку. Варить 10 минут на небольшом огне под крышкой. Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, грибы и морковь. Тушить все вместе, помешивая, на небольшом огне (около 5 минут). В суп добавить зажарку. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить плавленый сыр. Накрыть крышкой и варить грибной суп с овсянкой и плавленым сыром на малом огне 10 минут. Сырный суп с грибами и овсянкой готов. Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!