Похлебка гороховая с грибами

Вкусная постная похлебка с грибами и горохом - простой вариант первого блюда.

Продукты (на 6 порций) Горох сухой - 1 стакан Вода - 2 л Картофель средний - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны - 300 г Масло растительное - 3 ст.л. Лавровый лист - 1 шт. Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептПохлебка гороховая с грибами Приготовим вкусный гороховый суп с грибами. С вечера горох замочить в воде комнатной температуры (воды примерно в три раза больше), чтобы он впитал в себя жидкость и слегка размок. Так он быстрее сварится. Утром горох несколько раз промыть, залить водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, снять пену, добавить очищенный лук. Варить, периодически помешивая, 25-30 минут. Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 10 минут Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю и варить еще 5 минут. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить грибы на среднем огне до легкой румяности, посолив и поперчив их по вкусу. Добавить грибы и лавровый лист в кастрюлю, довести суп гороховый с грибами до кипения. Готовый суп при необходимости досолить по вкусу. Добавить в суп гороховый с грибами рубленую зелень. По желанию можно добавить в тарелку с супом сметану. Приятного аппетита!