Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

С картофельными клецками готовлю различные супы, а гречневый с грибами и клецками - мой любимый.

Продукты Куриное филе - 1 шт. Грибы шампиньоны - 250 г Гречневая крупа - 1/2 стакана Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Зелень Масло растительное Куриный или другой мясной бульон (можно заменить водой) - 2 л * Для клецек: Картофель (сваренный в мундире) - 2-3 шт. Яйцо - 1 шт. Мука - 3-4 ст.л. Соль - 1/4 ч.л. Пошаговый фото рецептГречневый суп с грибами и картофельными клецками Как приготовить гречневый суп с грибами и картофельными клецками: Лук порубите кубиками, морковь потрите на терке. Грибы порежьте ломтиками. На растительном масле обжарьте грибы, посолите. Высыпьте в сковороду к грибам морковь и лук, обжарьте до прозрачности лука. Тем временем приготовьте тесто для клецек. Вареный картофель очистите и разомните вилкой или картофелемялкой. Смешайте в миске все ингредиенты для клецек (должно получиться достаточно густое тесто, но чтобы его можно было брать ложкой и выкладывать в кипяток). Бульон доведите до кипения в 2,5-литровой кастрюле. Выложите в бульон резаное кубиками филе и гречку, варите 7-10 минут. Потом выложите в бульон овощи с грибами и лавровый лист. Чайной ложкой берите тесто и выкладывайте в кипящий бульон клецки. Добавьте рубленую зелень (у меня был укроп). Посолите, поперчите, готовьте гречневый суп с грибами и картофельными клецками еще минуты 3. Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов. Приятного аппетита!