Суп с куриным филе, шампиньонами и цветной капустой

Хотите немного разнообразить свои привычные супы и борщи? Добавьте в обычный грибной супчик цветную капусту - блюдо заиграет новыми красками. Блюдо готовится быстро и поедается с удовольствием!

Продукты (на 2 порции) Куриное филе - 140 г Шампиньоны - 80 г Капуста цветная - 80 г Картофель - 60 г (1 шт.) Морковь - 40 г Лук репчатый - 40 г Чеснок - 1 зубчик (5 г) Масло подсолнечное - 50 мл Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Укроп свежий - 1 веточка (7 г) Сметана (для подачи) - 3 ст. ложки Вода - 750 мл Бульон для супа будем готовить на курином филе, а грибочки будем использовать самые доступные – шампиньоны. Пикантную нотку добавит чеснок, который добавим уже в самом конце. Ну а при подаче добавим немного сметаны и свежий укроп. Пошаговый фото рецептСуп с куриным филе, шампиньонами и цветной капустой Подготовим необходимые ингредиенты. В кастрюлю с куриным филе нальем воду, доведём до кипения и снимем пену. Посолим и оставим вариться под крышкой 40 минут. Куриное филе извлечём из бульона, нарежем поперек волокон. Бульон процедим. Картофель очистим и нарежем брусочками. Шампиньоны нарежем пластинками. Цветную капусту разберем на небольшие соцветия. Бульон вернем в кастрюлю, доведем до кипения и выложим картофель. Варим 10 минут. За это время очистим репчатый лук и морковь. Лук нарежем небольшими кусочками, морковь натрём на крупной тёрке. В сковороде разогреем растительное масло и выложим лук с морковью. Обжарим овощи примерно 5 минут. Цветную капусту и грибы добавим в кастрюлю к картофелю. Оставим вариться 10 минут. Добавим обжаренные лук и морковь. Оставим вариться ещё 5-7 минут. Чеснок очистим. Зелень укропа и чеснок мелко нарежем. Добавим в кастрюлю зелень, чеснок и нарезанное куриное филе и будем варить ещё 2-3 минуты. Попробуем суп, добавим чёрный молотый перец и, если нужно, соль. Суп готов. Разливаем суп по тарелкам и подаём со сметаной. Приятного аппетита!