Суп с грибами

Проще пареной репы может быть только простой суп с грибами. Рецепт с пастеризованными шампиньонами из баночки тому подтверждение - с ними вообще все проще простого. Обязательные продукты для грибного супа - грибы, морковь и лук. А выбор остальных ингредиентов зависит от личного вкуса.

Продукты (на 8 порций) Лук среднего размера - 1 шт. (80-90 г) Морковь среднего размера - 1 шт. (80-90 г) Масло растительное для обжаривания - 1 ст. л. (20 г) Бульон мясной (или вода) - 1,5 л Рис - 1 жменька (100-120 г) Картофель среднего размера - 3-4 шт. (250-300 г) Шампиньоны консервированные (пастеризованные) - 200 г Масло сливочное - 1 ст. л. (20-25 г) Зелень - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Соль - по вкусу Специи - по вкусу Пошаговый фото рецептСуп с грибами Кастрюлю с бульоном поставить на огонь. Нашинковать кубиками лук и морковь. Обжарить в сковороде лук и морковь на растительном масле. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и добавить обжаренные лук и морковь. Затем добавить рис. Картофель нарезать кубиками и добавить в суп. Довести до кипения, посолить. Через 10 минут добавить нарезанные шампиньоны, зелень и ложку сливочного масла. Добавить специи и лавровый лист по вкусу. Варить грибной суп еще около 5 минут, до мягкости картофеля (можно проверить, готова ли картошка, проткнув кусочек острием ножа). Когда грибной суп будет готов, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.