Рецепт горохового супа c грибами

Чтобы приготовить китайский суп с курицей и лапшой, достаточно пройтись в ближайший супермаркет, где будут продаваться все необходимые вам ингредиенты. Их доступность становится выше и выше с каждым днем. Китайская кухня набирает популярность по всему миру. И на нашей кухне стали присутствовать многие блюда, которые раньше мы не могли попробовать. Теперь все современные хозяйки считают просто необходимым научиться готовить китайские блюда. С удовольствием буду делиться этим рецептом, который не раз мною испробован и был оценен моей семьей на высший балл!

• Время готовки: 45 мин.

Процесс приготовления

1Приготовьте все необходимые ингредиенты

2Разделайте куриные бедра. Мясо отделяйте от косточек и крупно нарезайте.

3Из костей нужно будет сварить бульон в 1,5 л воды. Когда бульон будет готов, вынимайте кости и процедите его через сито.

4Куриное мясо начинайте обжаривать на растительном масле до мягкости.

5Грибы вымойте и крупно нарезайте.

6Добавляйте их в сковороду с курицей. Немного пассеруйте.

7С чесноком поступайте аналогичным образом. Нарезайте полосочками имбирный корень, очистив его от кожицы. Перец чили нарезайте колечками. Чтобы уменьшить его остроту, удалите горькие семена.

8Перец чили, имбирь, чеснок отправляйте на сковороду.

9Протушите несколько минут, чтобы ароматы специй раскрылись полностью, а затем вливайте соевый соус и через минутку выключайте огонь.

10Зеленый лук мелко порубите острым ножом.

11Пшеничную лапшу удон отваривайте согласно инструкции на упаковке. Я закладывала лапшу в уже кипящую воду и варила 5 минуток. Затем сливала воду и промывала лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась.

12Готовую лапшу раскладывайте по глубоким тарелкам

13Сверху распределяйте обжаренные кусочки курицы с грибами. Поливайте лимонным соком, чтобы придать супу свежий вкус.

14Заливайте все горячим куриным бульоном и присыпайте измельченным луком.

15Каждый за столом сможет добавить столько соли, сколько ему захочется, хотя суп содержит соевый соус, в котором уже достаточно соли. Плюс ко всему лимонный сок может также заменить соль. Всем пожелаю приятного аппетита!