Рецепт: Грибной соус к картофельным блюдам на

Грибной соус к картофельным блюдам Соус является одной из главных составляющих частей блюда. Вкус многих блюд напрямую зависит от вкуса соуса. В хорошем ресторане всегда работает шеф, специализация которого - соусы. Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и несложного в приготовлении грибного соуса.

Продукты Грибы свежие – 400 г Лук шалот или репчатый – 50 г Мука – 30 г Сметана - 125 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки Зелень укропа, измельчённая – 1 ст. ложка Видео рецептГрибной соус к картофельным блюдам Пошаговый фото рецептГрибной соус к картофельным блюдам Подготавливаем продукты для грибного соуса. Мелко нарезаем 400 граммов свежих грибов, кладём в кастрюлю. 50 граммов лука шалот или репчатого лука нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам. Наливаем в кастрюлю 250 миллилитров воды, ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности грибов, приблизительно 25 минут. В готовые грибы, не снимая с огня, добавляем 30 граммов муки, тщательно перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку без верха соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Добавляем в грибной соус 125 граммов сметаны — перемешиваем, добавляем одну столовую ложку измельчённой зелени укропа и ещё раз перемешиваем соус. Выключаем огонь, накрываем крышкой, отставляем в сторону и сохраняем грибной соус горячим. Подаём горячий грибной соус к блюдам из картофеля. К картофельным запеканкам, оладьям из картофеля.