Маринованные лесные грибы

Этот рецепт маринованных лесных грибов мы опубликовали специально для тех, кто не слишком любит делать припасы и возиться с разного рода «закрутками». А также для тех, кто и рад бы запастись несколькими баночками маринованных грибов, да негде их хранить.

За два с половиной часа вы получите прекрасную закуску, которая исчезнет с обеденного стола в самую первую очередь! Для приготовления подойдут любые свежесобранные грибы небольшого размера. Мы, например, остановили свой выбор на лисичках.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг небольших лесных грибов

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 небольшой красный сладкий перец

0,5 пучка укропа

0,5 пучка зеленого лука

3 ст. л. 9%-ного уксуса

2 лавровых листа

1 ст. л. сахара

соль, перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поместить грибы в широкую кастрюлю, влить воду так, чтобы грибы были полностью покрыты, добавить 0,5 ст. л. уксуса и довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. Отбросить грибы на дуршлаг.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть мелко нарезать. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и нашинковать.

Шаг 3

Выложить грибы в миску. Добавить лук, чеснок, перец, зелень, сахар и соль. Перемешать. Положить лавровые листья, влить оставшийся уксус. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 ч.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете менять ингредиенты маринада по своему вкусу: например, добавлять разные виды уксуса: винный, яблочный, малиновый или бальзамический.

КСТАТИ

Приготовить по этому рецепту можно не только лесные, но и культивируемые грибы. Например, шампиньоны. В этом случае мыть грибы не придется: достаточно будет протереть их влажной тряпочкой.