(Не) Бризоль по-ленивому

Очень вкусный и яркий завтрак - куриный блинчик с начинкой из грибов, сыра, зелени, маринованных огурчиков и чеснока. Блюдо, очень похожее на бризоль, или бризоль по-ленивому, - необычная подача обычного куриного филе.

Продукты (на 2 порции) Филе куриное - 80 г Шампиньоны (средние) - 5 шт. Огурцы маринованные - 1-2 шт. Сыр (любой твёрдый или полутвёрдый) - 50 г Яйца - 2 шт. Сметана - 1 ст. л. Молоко - 1 ст. л. Горчица зернистая - 1 ч. л. Зелёный лук - 1 перо Петрушка свежая - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - для обжаривания + 1 ч. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Видео рецепт(Не) Бризоль по-ленивому Пошаговый фото рецепт(Не) Бризоль по-ленивому Как приготовить (не) бризоль по-ленивому: В чашу блендера складываем 80 г куриного филе, 2 яйца, 1 чайную ложку растительного масла, 1 столовую ложку молока, солим и перчим по вкусу. Взбиваем до однородности. Масса получается очень жидкая. Пять средних шампиньонов нарезаем мелко. Обжариваем грибы на растительном масле до нравящейся вам степени. Выкладываем их в миску, в которой будем готовить начинку. Мелко нарезаем один небольшой маринованный огурчик (или два, если совсем маленькие). Складываем их к шампиньонам. Немного зелёного лука и немного петрушки измельчаем и складываем в ту же миску. На мелкой тёрке натираем грамм 50 сыра и один зубчик чеснока. Добавляем к начинке. Одного зубчика будет достаточно, потому что начинка почти не будет термически обрабатываться - чеснок будет звучать очень ярко. Добавляем в начинку одну чайную ложку зернистой горчицы. И сметаны примерно столовую ложку (или больше, по вкусу). В сковороде разогреваем растительное масло. Немного перемешиваем яично-куриную смесь, чтобы всё осевшее на дно поднялось, и масса снова стала однородной. Выливаем её на прогретую сковороду и накрываем крышкой. (Сковорода у меня диаметром 28 см, дно у неё диаметром 20 см.) Жарим до тех пор, пока низ не поджарится, а верх не побелеет. После этого переворачиваем куриный блин. Лучше это делать большой широкой лопаткой. Если перевернули удачно, то выкладываем начинку на одну половину блина, а второй половиной (путём её загибания) накрываем начинку сверху. Накрываем сковороду крышкой и жарим до золотистости нижней стороны. Сверху у нас всё ещё остаётся непрожаренная сторона блина. Переворачиваем и жарим до золотистости оставшуюся сторону. Если при переворачивании блин у вас развалился, не расстраиваемся - на вкус это не повлияет. :) Делим куски блина примерно пополам и поступаем так же: на одну половину выкладываем начинку и накрываем кусками второй половины блина, обжаренной стороной внутрь. Дальше действуем по вышеописанной схеме. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!