Гигрофор розоватый является условно-съедобным представителем семейства Гигрофоровых. Вид растет в хвойных лесах, на горной возвышенности. Так как гриб имеет внешнее сходство с ядовитыми экземплярами, необходимо изучить внешние данные, фото и видео материалы.
Как выглядит Гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый имеет среднего размера шляпку, диаметром до 12 см. В юном возрасте у гриба полусферическая шляпка, по мере созревания расправляется и становится распростерто-вдавленной. Поверхность обтянута глянцевой, светло-розовой кожицей, которая в дождливую погоду покрывается слизистой оболочкой.
Споровый слой состоит из толстых, редко располагающих пластинок. В начале роста они белесого цвета, с возрастом становятся бледно-розовыми. Размножается данный экземпляр яйцовидными спорами небольшого размера.
Белоснежная ножка плотная, достигает до 10 см. Слизистая кожица покрыта многочисленными розовыми чешуйками. Не волокнистая мякоть белоснежного цвета, при механическом повреждении окрашивается в светло-лимонный цвет.
Предпочитает расти на плодородном грунте
Где растет гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый предпочитает хвойные деревья и плодородную, известковую почву. Часто встречается в горной местности, плодоносит весь осенний период до первых заморозков. Растет единично или малочисленными семьями.
Можно ли есть гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый можно использовать в пищу, он относится к категории условно-съедобных видов. Но из-за отсутствия запаха и горького вкуса гриб пищевой ценности не имеет. После длительной термообработки собранный урожай подходит для приготовления консерваций. Также молодые экземпляры можно сушить и морозить.
Ложные двойники
Гигрофор розоватый имеет схожего собрата. Это вид поэтичный – съедобный, с приятным грибным вкусом и ароматом. Произрастает в смешанных лесах, плодоносит все лето. Распознать его можно по небольшой шляпке с подвернутыми краями. Поверхность покрыта слизистой кожицей светло-розового цвета. Ножка утолщенная, мясистая. Благодаря сладковатому вкусу и лесному аромату данный представитель широко используется в кулинарии.
В кулинарии используют не переросшие экземпляры
Правила сбора и употребление
Так как Гигрофор розоватый подходит для приготовления блюд, важно соблюдать правила сбора.
Сбор проводят:
- вдалеке от дорог и промышленных предприятий;
- в экологически чистых местах;
- в солнечное, утреннее время;
- грибы срезают острым ножом или аккуратно извлекают из земли, стараясь не повредить грибницу;
- место роста присыпают грунтом или закрывают хвойным субстратом.
После сбора урожай необходимо сразу пустить в переработку. Грибы моют под проточной водой, со шляпки снимают лесной мусор, ножку очищают от кожицы. Урожай отваривают в подсоленной воде и применяют для приготовления разнообразных блюд. В пищу используют только молодые экземпляры.
Грибной сбор проводят в экологически чистом районе
Заключение
Гигрофор розоватый – условно-съедобный вид. Произрастает в горной местности среди сосновых деревьев. Несмотря на низкое пищевое качество, собранный урожай используют для приготовления заготовок на зиму. Чтобы распознать данный вид, необходимо ознакомиться с внешними характеристиками и просмотреть фото.
0 Комментарии