Есть ли белые грибы в Ленинградской области
В 2019 году первые боровики появились в окрестностях Петербурга уже в июне, что не могло не порадовать любителей тихой охоты. Леса, расположенные вокруг северной столицы, издавна славятся обилием съедобных грибов.
Обычно пик плодоношения белых приходится на август-сентябрь. В лиственных лесах Ленинградской области наблюдают многочисленное их появление в настоящем сезоне.
Виды белых грибов в Ленинградской области
В лиственных и смешанных лесах окрестностей северной столицы встречается оригинальный боровик, белый гриб, и несколько его разновидностей. По внешнему виду их легко отличить друг от друга.
Боровик – белый гриб
Это крупный, массивный базидиомицет, диаметр шляпки которого может доходить до 30 см. В среднем ее размеры не превышают 10 см. Окрашена она в темно-коричневый или бордовый цвет. Форма выпуклая.
Ножка толстая, бочкообразная, мясистая, ее длина может доходить до 20 см. Мякоть плотная, сочная, мясистая, с характерным грибным запахом.
Белый гриб дубовый
Крупная шаровидная шляпка в диаметре вырастает до 25 см. Ее окрас может приобретать любой оттенок коричневого – от светлого до темного. В сухую погоду на поверхности шляпки появляется характерная сеточка.
Ножка булавовидная или цилиндрическая, покрыта сетью неглубоких трещин. Ее окрас светло-ореховый.
Белый гриб сосновый
Отличается от старшего собрата яркой буро-красной или темной, винного окраса шляпкой. Поверхность ее рыхлая, неровная.
Ножка толстая, мясистая, намного светлей шляпки. Кожица покрыта узором в виде сеточки красного цвета.
Белый гриб еловый
Отличается крупными размерами и темно-коричневой выпуклой шляпкой. Ее диаметр может превышать 25 см. Вес некоторых экземпляров доходит до 4 кг.
Ножка крупная и крепка, в форме бочонка. Ее окружность не менее 10 см. окрас кремово-коричневый, присутствует легкий, красноватый оттенок. Поверхность покрыта рисунком в виде сеточки.
Белый гриб березовый
Вид распространен в лесах Ленинградской области, народное его название – колосовик. Он является разновидностью белого. Шляпка в диаметре не превышает 15 см, форма ее плоская и распростертая. Цвет белый с легким бежевым или желтым оттенком.
Ножка растет в форме бочонка, длина не превышает 10 см. Ее цвет белый с легким коричневым оттенком, в верхней части можно наблюдать мелкую сеточку.
Когда собирать белые грибы в Ленинградской области
Небольшие шляпки молодых боровиков всех видов можно заметить уже в конце мая после первых обильных, грозовых дождей. Но это немногочисленные, единичные экземпляры. Обильное их плодоношение грибники наблюдают уже в конце июля. Но за настоящим урожаем белых грибов отправляются в лес в августе, в начале сентября. Именно этот период – пик их плодоношения.
Где растут белые грибы в Ленинградской области
Лиственные и смешанные леса северной столицы богаты боровиками всех мастей. Они предпочитают глинистые и песчаные рыхлые грунты с хорошим дренажом. Найти их можно под лиственными деревьями: дубами, березами, осинами, реже – под соснами. На карте наличие белых грибов в Ленинградской области отмечают в различных ее округах.
Районы произрастания боровиков:
- Волховский;
- Лужский;
- Людейнопольский район, поселок Алеховщина;
- Кировский;
- Ломоносовский;
- Тосненский;
- Новое Девяткино;
- Синявино;
- Выборгский район;
- Гатчина.
Боровик считается самой ценной находкой грибника. Разыскать его не составит труда, ориентируясь на предполагаемые места произрастания вида.
Правила сбора белых грибов в Ленинградской области
Рядом с боровиком могут произрастать желчный и сатанинский гриб – двойники, которых следует остерегаться. Последний схож по форме с белым, является его разновидностью. Распознать ядовитый вид можно по красному окрасу трубчатого слоя и ножки. В разрезе мякоть сатанинского гриба синеет.
Сатанинский гриб – один из опасных двойников белого
Желчный гриб (горчак) светло-коричневого цвета, его трубчатый слой сначала белый, позже становится серым. При повреждении мякоть розовеет.
Горчак отличается цветом и белым трубчатым слоем
Начинающим грибникам лучше взять с собой более опытного товарища, который научит отличать поганку от ценного экземпляра.
После дождя с грозой туманным утром отправляются на сбор лесного урожая. В период повышенной влажности боровики находят не под деревьями, а в просеках и на хорошо освещенных полянах.
В период засухи белый гриб прячется под раскидистой кроной дуба в густой траве
Первые заморозки не страшны боровику, он сохраняет аромат и приятный вкус.
Другие рекомендации по сбору боровиков в Ленинградской области:
- Белые грибы начинают проклевываться в период созревания ржи.
- Гриб в Ленинградской области часто растет по соседству со сморчками, при сборе ориентируются на эту особенность.
- В лес приходят до восхода солнца – шляпки белых грибов хорошо заметны при первых солнечных лучах.
- С собой хорошо взять длинную прочную палку, чтобы разгребать ей листву, не наклоняясь, лишний раз.
- По лесу передвигаются не спеша, внимательно осматривая почву под ногами.
- Особенно хорошо всматриваются в песчаный грунт и суглинки – это среда обитания боровика.
- Белый гриб срезают у самой грибницы или выкручивают, срезу же очищают от листьев и земли.
- В корзину плодовое тело кладут шляпкой вниз.
- Экземпляры с длинной ножкой переворачивают на бок.
- Собирают только зрелые экземпляры без червивости и гнильцы.
Сколько длится сезон белых грибов в Ленинградской области
Не всегда грибная пора может наступить в четко отведенное ей время. Все зависит от погодных условий в Ленинградской области. Если весна теплая и дождливая, сбор начинают с начала июня. Заканчивают сезон в конце сентября или в начале октября. В среднем грибной сезон в Ленинградской области длится 3-4 месяца.
Плодовое тело белого гриба летом растет от 6 до 9 дней, а осенью – от 9 до 15. В осенний период больше шансов собрать свежие, не перезревшие экземпляры.
Советы опытных грибников
Первая и главная рекомендация – брать только тот гриб, в котором есть 100% уверенность. Неизвестные виды, которые встречаются впервые, оставляют там, где они растут.
Другие полезные советы:
- Идеальным для сбора и употребления в пищу является экземпляр, диаметр шляпки которого не превышает 4 см.
Молодые боровики
- Особенно тщательно осматривают верхнюю часть плодового тела, именно в ней появляются черви.
- Если попался большой, красивый, но червивый белый гриб, его оставляют в лесу. Употреблять в пищу такие экземпляры категорически запрещено. Это правило относится и к перезревшим, испорченным плодовым телам.
- Пробовать на вкус сырую грибную мякоть запрещено.
- Плодовое тело, ножка которого утолщена у основания, но полая внутри, в пищу не употребляют. Для этого его срезают как можно ближе к земле, чтобы проверить наличие пустот.
- Собранные плодовые тела чистят и перерабатывают в тот же день (в течение 10 часов), так как долго при комнатной температуре они не хранятся, а в холодильнике теряют большинство полезных свойств.
Начинающим любителям тихой охоты в Ленинградской области важно прислушаться к советам опытных грибников. Так сбор лесного урожая не доставит неприятностей, а в грибное лукошко попадут только ценные и вкусные экземпляры.
Заключение
Белые грибы в Ленинградской области распространены в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Некоторые районы региона особенно богаты этим ценными представителями лесного царства. 2019 год отличился богатым ранним урожаем боровиков, собирать которые можно до наступления первых заморозков.
0 Комментарии