Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus)

Название Свинушка тонкая.
Латинское название: Paxillus involutus.
Другие названия: Свинарь, Свинуха, Свиное ухо, Коровник, Фетюха, Хаврошка.
Отдел: Базидиомикота.
Класс: Агарикомицеты.
Порядок: Болетовые.
Семейство: Свинушковые или Паксилловые.
Род: Свинушка.

Смертельно ядовитый гриб!

Научные синонимы

Agaricus involutus Batsch, Elench. fung. (Halle): 39 (1786)
Omphalia involuta (Batsch) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 611 (1821)
Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh., Deutschl. Krypt.-Fl. (Leipzig) 1: 453 (1844)

Ножка

30–50 мм высотой, 5–20 мм толщиной, цилиндрическая, не полая, центральная по отношению к шляпке, продольно-волокнистая, желто-бурая, оливково-бурая.

Шляпка

30–100 мм в диаметре, у молодых плодовых тел плосковыпуклой формы с подвернутым краем, по мере роста становится распростертой и часто вдавленной серединой и неровным изогнутым краем. Кожица тонковойлочная, иногда слабоклейкая, оливково-бурая, желто-бурая, часто с рубчатым рисунком по краю либо не однородной расцветки.

Гименофор

Пластинчатый, низбегающий. Пластинки частые, вильчатые с анастомозами, края у старых грибов не ровные, цвет такой же как у шляпки или немного светлее, при надавливании темнеют.

Мякоть

Плотная, буроватого цвета с выраженным, приятным грибным вкусом и запахом.

Споровый порошок

Коричневый.

Споры

7,5–10 х 5–6,5 мкм, эллипсоидальные, желтовато-буроватые.

Цистиды

Веретеновидные.

Базидии

Булавовидные, 4-споровые.

Среда обитания

Произрастают одиночно на почве, валежинах, старых пнях, в лесах с различным древостоем, предпочитают тенистые, хорошо увлажненные участки леса.

Похожесть

Свинушка тонкая (Paxillus involutus) схожа со Свинушкой весенней (Paxillus vernalis), которая имеет большие размеры и более светлую окраску, а так же со Свинушкой ольховой (Paxillus rubicundulus), но чаще всего отличить их визуально совершенно не возможно.

Декабрь	Январь	Февраль
Март	Апрель	Май
Июнь	Июль	Август
Сентябрь	Октябрь	Ноябрь

Пищевая ценность

С недавнего времени гриб считается смертельно-ядовитым,в последние годы получены данные о накоплении в плодовых телах свинушки в процессе их роста вредных для человека веществ. В ней найден также антиген, который провоцирует разрушение эритроцитов антителами и вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Министерство здравоохранения СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключило из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов. Стоит отметить, что гриб необычайно вкусен и употребляется некоторыми людьми по сей день.

Список источников

Научные синонимы www.speciesfungorum.org

Дермек А. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 136. — 229 с.

Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. / Е. М. Булах, С. П. Вассер, М. М. Назарова, Э. Л. Нездойминого; Отв. ред. С. П. Вассер. — СПб.: Наука, 1990. — Т. 1. Сыроежковые, Агариковые, Паутинниковые, Паксилловые, Мокруховые, Шишкогрибовые. — С. 373. — 407 с.

Собственные наблюдения.

Фото - Автор: Андрей Дубровин.