Научные синонимы
Ножка
30—72 мм высотой, 15—34 мм толщиной, цилиндрическая, полая внутри (полость единая со шляпкой), сначала белого цвета, по мере созревания становится кремовой, либо с желтым оттенком, покрыта по всей поверхности маленькими беловатыми чешуйками.
Шляпка
31—70 мм высотой, 33—60 мм диаметром, шаровидной, яйцеобразной формы, приросшая к ножке. Поверхность морщинистая с углублениями различной величины, стенки углублений у молодых плодовых тел утолщенные, потом становятся относительно тонкими. Расцветка варьируется от сероватого до светло-охряного, иногда со светло-коричневыми пятнами на гимении (спороносном слое), внутри полая.
Мякоть
Ломкая, беловатая, с возрастом немного упругая кремовая, желтоватая. Вкус приятный, запах не ярко выраженный.
Споровый порошок
Желтоватый.
Споры
19—22 х 11—15 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Сумки
Сумки цилиндрические, на верхушке закругленные, 300–350 х 15–17 мкм, восьмиспоровые.
Среда обитания
Произрастает на плодородной, известковой почве, как в хвойных, так и в лиственных лесах, предпочитает освещенные участки леса. Чаще его находят по одному и на много реже группами. Хотя сморчки считаются весенними грибами, согласно некоторых источников были известны случаи произрастания этого вида осенью.
Похожесть
Имеет сходство со Сморчком высоким (Morchella elata), и Сморчком коническим (Morchella conica), однако, отличается формой и цветом.
Плодоношение
Пищевая ценность
Не слишком ценный гриб в плане пищевой ценности, используется в различных блюдах и соусах, как и все сморчковые после длительного отваривания. Стоит отметить, что встречается индивидуальная непереносимость сморчков некоторыми людьми.
0 Комментарии