У многих людей сложился стереотип, что гриб мухомор – это ядовитый лесной житель с красной шапочкой в белый горошек. Лишь немногие знают, что это собирательное название рода пластинчатых грибов с широким видовым разнообразием. Большинство из них ядовиты, порой даже смертельно, но есть среди них и съедобные, которые принято считать деликатесами.
Характерные особенности мухоморов
Мухомор – род грибов семейства Аманитовые. Представителей рода еще называют пластинчатыми в связи с наличием на ножках характерных пластинок.
Внешний вид и фото
Мухоморы выглядят привлекательно. Шляпка молодых особей полушаровидная или яйцеобразная, у стареющих – может выпрямляться, приобретая плоскую форму. На ней остаются остатки покрывала, представленные хлопьями.
Поверхность шляпки может иметь следующие расцветки:
Чтобы иметь полное представление о внешнем виде гриба, следует внимательно рассмотреть фото мухомора.
Морфология
Представители рода имеют свои индивидуальные особенности. Вкратце им можно дать такое описание:
К видовым отличиям можно также отнести свойство шляпки без усилий отделяться от ножки. Мякоть белого цвета. У некоторых видов приобретает розовый оттенок на срезе. В большинстве случаев запах отсутствует или выражен слабо. Но есть представители с резким неприятным запахом мякоти.
Ножка цилиндрическая, часто расширена к основанию. На ней четко визуализируется вольва. Поверхность покрыта пластинками белого, желтого или кремового цвета. Пластинки держатся свободно или слабо прирастают к ножке.
Место распространения
Представители рода растут в условиях умеренного климата на территории Европы, Азии и Америки.
| Название вида | Место распространения |
|---|---|
| Красный | Кислая почва под елями, реже под березами |
| Белый Вонючий | Гористая, холмистая лесная местность. |
| Весенний | Влажная почва лиственных лесов |
| Бледная Поганка | Плодородный грунт лиственных лесов |
| Цезарский | Сухая песчаная почва лиственных лесов |
Первые грибы появляются к середине лета и плодоносят до первых заморозков.
Съедобный или несъедобный
Вопреки распространенному мнению о чрезвычайной ядовитости всех мухоморов, некоторые его виды можно принимать в пищу. К съедобным относятся такие виды:
Все остальные виды не только несъедобны, но и ядовиты. Исключением являются только мухомор сицилийский и поплавки, относящиеся к категории условно-съедобных.
Виды и их описание с фото
Род включает в себя более 20 видов. Наиболее распространенные из них описаны в таблице.
| Название вида | Характеристика вида | |||
|---|---|---|---|---|
| Шляпка | Ножка | Мякоть | Пластинки | |
| Красный Мухомор (ядовитый) | Полушаровидная красного цвета. Сверху покрыта частыми наростами-бородавками белого или светло-бежевого цвета. | Цилиндрическая, размер 7-12 см., белого или желтоватого цвета. | Плотная, белого или бледно-желтого цвета. Без запаха. | Густые крупные хлопья кремового цвета. |
| Белый Вонючий Мухомор (смертельно ядовитый) | Коническая, белого цвета. По центру имеет желтоватый оттенок. Поверхность гладкая, без наростов. | Цилиндрическая, практически всегда искривлена, белого цвета. | Белая, с резким запахом хлорки на изломе. | Частые, сероватого оттенка или белые. |
| Весенний Мухомор (смертельно ядовитый) | Полушаровидная, со временем становится распростертой, белая, с гладкой поверхностью. | Цилиндрическая, утолщенная у основания, в тон шляпки, имеет светлый налет. | Плотная, белая, ломкая. Без запаха. | Густые, белого цвета. |
| Бледная Поганка (смертельно ядовитый) | Яйцевидная, по мере взросления становится распростертой, гладкий край, волнистая поверхность. Может иметь следующие окрасы оттенков белого, серого, зеленого цвета. | Цилиндрическая, с муаровым рисунком. | Мясистая, белая, со сладковатым запахом. | Густые, белого цвета. |
| Цезарский Гриб (съедобный) | Яйцевидная либо полушаровидная с бороздочками по краю. Может иметь ярко красный или золотисто-оранжевый окрас. | У основания клубневидная, желто-оранжевого цвета, имеет кольцо. | Мясистая, светло-желтая. | Частые, золотисто-желтого оттенка. |
Несмотря на распространенность и широкую известность, на сегодняшний день не существует единой классификации грибов данного рода.
Отличие от съедобных грибов, похожих на мухомор
Вид Вонючий можно перепутать с шампиньонами. Грибники отличают их по наличию вольвы у мухоморов и по пластинкам. У шампиньонов они имеют розоватый либо сиреневый окрас, а у мухоморов – белый.
Весенний вид также похож на съедобные грибы шампиньоны и некоторые виды сыроежек. От шампиньонов ядовитый гриб отличается вольвой на ножке. По такому же признаку его узнают среди Зеленоватых Сыроежек. Зеленая Сыроежка отличается отсутствием вольвы и кольца, к тому же ее размеры значительно меньше размеров ядовитого двойника.
Бледную поганку путают с шампиньонами и сыроежками. От шампиньонов она отличается белым пластинками и все той же вольвой. У сыроежек вовсе нет пластинок, поэтому даже неопытные грибники смогут отличить съедобный гриб от смертельно ядовитого экземпляра.
Остальные виды нельзя перепутать со съедобными грибами. Некоторые виды имеют двойники. Но такие грибы относятся либо к ядовитым, либо к несъедобным.
Лечебные свойства
Грибы широко используются в народной медицине. Их применяют при лечении следующих болезней:
Грибам свойственно ранозаживляющее действие. Многие грибники прикладывают растертую шляпку к поврежденным местам. Мухоморы используют в качестве обезболивающего средства при ревматизме. Многие косметологические компании пользуются некоторыми компонентами, входящими в состав грибов для создания омолаживающих средств.
В составе мухоморов есть следующие активные вещества:
Некоторые из вышеперечисленных веществ в определенной дозировке могут нести опасность для здоровья и жизни человека.
Рецепты лекарств
Приготовить лекарство несложно, главное, сделать это правильно. Самыми распространенными лекарственными средствами является мазь и настойка для внешнего применения. Способы приготовления:
Из-за большого риска отравления посуду и инструменты, которыми пользовались во время приготовления лекарств, следует тщательно мыть. Средства хранят в недоступных для детей и домашних животных местах. Принимать лекарства можно исключительно по рекомендации врача гомеопата.
Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
На тему ядовитых грибов возникает масса вопросов:
Мухоморы – это род пластинчатых грибов, большая доля которых относится к ядовитым. Некоторые из них легко перепутать со съедобными видами, поэтому при сборе следует быть внимательным и осторожным.
0 Комментарии